试题详情
- 单项选择题下列选项中属于完全性蛋白质的是()
A、猪蹄
B、核桃
C、大米
D、大豆
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 中粗条粗1cm×1cm,长(),因粗细如
- 目前朗姆酒在世界上消费量不大。
- 烹调中,哪些因素会影响勾芡的质量()。
- 据米中所含有大量的()。
- 银鱼分布于世界各大海洋中,是一种小型经济
- 火候通常是指火力变化的情况,即烹调过程中
- 在制作炸土豆卷时,应土豆卷外表应挂上()
- 色彩的原色是指红色、()、蓝色。
- 对流传热仅限于气体和液体这样可以流动的物
- 制作花卷的面坯既可以用酵母调制,也可以用
- 单卷法是将面坯擀成薄片,抹上油或馅料,从
- 搅拌机等设备上()杂物,以免掉入机械内损
- 白卤水如需调色,应使用()。
- 跟碟调味法主要适用于加热过程中()的一些
- 维生素B1的食物来源主要是()。
- 可可粉是用()原料加工而成的。
- ()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。
- 厨房管理中下列最为重要的一个环节是搞好(
- 保管食盐时环境的相对湿度应为()
- 被誉为花中之王、也是中国国花是()。