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简答题简述引起微生物死亡或抑制的原理？
  • 直接效应：指微生物辐射后本身发生的反应，可使微生物死亡。
    细胞内受损：即DNA分子碱基发生分解或氢键断裂等。
    细胞膜受损：膜由蛋白质和磷脂组成，这些分子的断裂造成细胞内泄露，干扰微生物代谢，使新陈代谢中断，从而使微生物死亡。
    间接效应：
    这些来自被激活的水分子成电离所得的游离基。
    当水分子被激活或电离活后，成为游离基起氧化还原反应作用，这些激活的水分就与微生物内的生理性物质相互作用，而使细胞生理机能受到影响。

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