试题详情
- 简答题目前常用的阳离子交换膜为（），阴离子交换膜为季胺基型。
- 磺酸基型
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 按加工方法不同可将香肠分为（）和其他类香
- 果蔬糖制时，食糖的作用有哪些？
- 商业杀菌
- 酪蛋白
- 干制的方法主要有哪些及分类？
- 肌肉、脂肪、水和盐混和后经高速剪切，形成
- 导致罐头食品腐败变质的主要原因有（）。
- 注射腌渍法分为（）和（）。
- 请用导湿性和导湿温性解释干燥过程特征。
- 简述食品冷却方法及其优缺点？
- 调制乳粉中有哪些原料需调整？功能性乳粉有
- 食品加工过程中必须注意到（）几个方面。
- 简述影响罐内压力变化的因素。
- 溏心松花蛋和硬心松花蛋所用辅料有何不同？
- 小麦制粉中什么叫润麦？
- 食用醋按酿造方式分为（）和（）。固态发酵
- 蔬菜保绿措施有哪些？
- 简述喷雾干燥法的原理是什么？其优缺点有哪
- 脂肪自动氧化过程可分为三个阶段，既（）、
- 食品罐藏就是将食品（）容器中，经（）处理