试题详情
- 判断题订餐员在早餐30分钟后、晚餐60分钟后,如未接到客人的收餐电话,则可打电话询问客人的用餐情况、食品质量和是否可以收餐。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列属于物理消毒法的是()。
- 客房内烟灰缸不能放在()。
- 宴会开始前,宴会主管人员和迎宾员提前在(
- 餐厅只是通过出售菜肴和酒水来满足客人需求
- 味碟是盛放辣酱、姜汁等调味品的小碟,直径
- 被誉为“红茶鼻祖”的是()。
- 诺曼底汁以鱼骨高汤中加入牡蛎、蘑菇的汁液
- ()是中国菜的重要组成部分,是具有浓厚地
- 周末的酒吧,因为开展促销活动,客人较多,
- 下列哪项不属于西餐传统饮食文化()。
- 客房楼层接待工作包括迎前准备、到店迎接、
- “难缠”的客人 2012年2月29日凌
- 可安排在较低楼层靠近服务台的客人包括()
- 电话转接的技巧 某公司的毛先生是杭州某
- 鹅肝酱、烟熏三文鱼、虾仁鸡尾杯都属于前菜
- 发酵酒的主要特点是()、保持原汁原味。
- 加急洗衣应在()内送回客房。
- 烹调原料加热过程中,营养素变化最大的是维
- 瓷器的种类繁多,大致可分为一般瓷器和()
- ()是清扫整理客房须注意的事项。