试题详情
- 判断题宴会准备时,根据菜单的服务要求,准备好各种餐具、酒具,并适当多预留10%~20%的备用或机动物品。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 在2015年收购法国地中海俱乐部的中国民
- 客房预订定金的数额一般为()。
- 某酒店不同价格情况下的经营效果 某酒
- 预订未到指已预订客人在预订日期内未抵达酒
- 餐饮部常采用()和餐位数定员的方式配备人
- 清洗浴缸的最后步骤是用清水冲洗墙壁、浴缸
- 干粉灭火器主要用于油类、可燃液体和可燃固
- 饭店作为旅游业的支柱,在旅游乃至整个国民
- 下列各项中属于公共区域职能范畴的是()。
- 接受信用卡结算时,首先要注意的是()。
- 做好超额预订的关键是()。
- 发酵酒的主要特点是()、保持原汁原味。
- 根据中国《酒店管理饭店星级的划分与评定》
- 按旅行的组织方式划分,客人可以划分成散客
- 餐饮用餐服务中的领位服务要求领位员按规定
- 微笑服务是满足宾客精神需要的主要方式。
- 以下的酒店集团是属于经济型酒店的有()。
- 如果客人提出的要求及某些问题超出了自己的
- 豪华饭店时期最具代表性的人物是斯塔特勒。
- 以葡萄为原料酿酒时,必须先经过糖化,再进