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简答题中国饮食风味流派形成和发展的影响因素有哪些？
  • 中国饮食风味流派形成和发展的影响因素包括：
    （1）关键因素：自然（地理环境及气候）、物产因素。
    （2）重要因素：宗教、风俗因素，历史、政治因素，工艺、宴席因素，文化（地域文化）、审美因素，消费、市场因素。

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