试题详情
- 单项选择题()不属于燃气设备必须与燃气类型相匹配的原因。
A、各种燃气的压力不同
B、各种燃气的热值不同
C、各种燃气的相对密度不同
D、各种燃气的燃烧速度不同
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 蛋品是面点制作工艺中主要的()原料之一。
- 为了防止新购买的菜墩发生干裂,应将其放在
- 下列餐盘装饰方法中,属于立雕装饰的有()
- 黄昏时视物不清,是由于体内缺少()
- 请说明蛋白质的凝固现象。
- 制作南瓜饼的南瓜泥与糖的比例以5:4为宜
- 食盐在面点制作中有增强面团的弹性和筋力的
- 蒸制蛋糕、茸泥类菜肴,宜用()的方式进行
- 莜麦面坯最适宜沸水调制。
- 勾芡与调色、调味间的关系是()。
- 过量摄入食盐,往往是形成原发性()的主要
- 对盘饰的总体要求叙述错误的选项是()。
- 《中华人民共和国劳动法》规定,国家实行劳
- 膳食中()脂肪、糖三大营养素要平衡。
- 通过整鱼出骨处理可以去除的部位有()。
- 以下关于整料出骨的说法,不正确的是()。
- 菜点总成本是指菜点单位成本与菜点()的乘
- 商品的买与卖之间是按照()原则进行的。
- 干木耳水发的正确步骤是()。
- 在刀法中,推切的应用范围是()。