试题详情
- 判断题脂肪不能促进脂溶性维生素的吸收。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 粘质糕的基本工艺程序是()
- 饮茶是回族同胞的生活礼仪的象征,采用右手
- 咖喱油菜花的口感是鲜香软嫩。
- 下列适宜腌浸调味法的烹调技法是()。
- 可以采用催吐的方法急救处理的食物中毒患者
- 明酥制品成形擀片要薄厚均匀,卷筒要紧,包
- 明炉烤一般是敞口的火炉或火盆,炉上置有铁
- 与烹调炸制菜式相同,油发的关键在于掌握干
- 水油酥皮面是用面粉、大油、水调和经()摔
- “grilled prawns”这道菜属
- 下列中说法错误的是()。
- 全蛋糊由整只鸡蛋、面粉、和()原料调制而
- 在伦敦糕发酵过程不能投入()。
- 干贝的加工来源是瓣鳃纲动物的()。
- 广东菜刀工干练,以生猛海鲜类的活杀活宰见
- 焖饭的方法有()下米法和冷水下。
- 中式面点工艺中,动物油常用于制作油酥面主
- 一般健康人摄入饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸
- 红烩菜肴主要是以()为基础制作的。
- ()是将干料放入水中,经加热煮沸,使之涨