试题详情
- 简答题在伦敦糕发酵过程不能投入（）。
- 枧水
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 制作海蟹浓汤要用橄榄油把海蟹煎上色。
- 炟干面饼时，把干面饼放在（）水中边滚边用
- 忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业
- 人体需要的营养素有：蛋白质、脂肪、碳水化
- 道德是以（）为评价标准。
- “onion soup”的意思是（）
- （）是一种奶油含量很高，十分软滑、细腻的
- 属于白煮的操作程序是：（）。
- （）不属于炖烹调技法的技术要领
- 违反《中华人民共和国食品安全法》规定，应
- 制作校长清汤要把豌豆泥和鸡蛋（）。
- 系数定价法与成本系数是同一种计算方法。
- 糖醋排骨的生坯成形是（）。
- 职业道德的特征之一是范围上的稳定性。
- 酸奶的营养价值较低。
- 调制发酵米浆粉坯的第三步是：将发酵好的米
- 下列原料中适用于旺火速成法的原料是（）。
- 煮饺子应下锅（）
- 产品成本＝主料成本＋配料成本＋调味品成本
- 加工牛蛙时必须要去除的部位有（）。