试题详情
- 判断题人体需要的营养素有:蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类。
- 错误
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列选项中,不属于店外促销内容的是()
- 栗蘑香味浓郁,味道鲜美,口感极佳,我国每
- 蔬菜在洗涤前应先弃除(),然后再洗涤。
- 浇汁卤头适用于四川的()
- 泡夫起发度差有哪些原因?
- 利用蛋清与蛋黄分开搅打的制品是()。
- 电烤箱的使用主要是通过定温、()、定时等
- 菜肴原料形状()的原则,包括辅料服从主料
- 涨发锅巴时,应及时用()和漏勺配合翻动锅
- 硝酸盐为白色晶体,有咸苦味,在原料中使用
- 食物中毒的特征之一是潜伏期()。
- 鳝肚是()的干制品,呈筒型,两头尖,半透
- 芡扮的特征为()
- 调制500克玉米面发糕酵面面坯,需用面肥
- 菜肴香味组配原则之一是:香味相似的原料(
- 调制米粉面坯,只有提高调制的(),才能使
- 下列选项中属于必需氨基酸的是()。
- 采用高温防腐的目的是杀灭食品中绝大部分微
- 沙门氏菌属引起的食物中毒属于的食物中毒(
- 面点间的地面必须保证每()清洁一次。