试题详情
- 单项选择题沙门氏菌属引起的食物中毒属于的食物中毒（）
A、感染型
B、毒素型
C、过敏型
D、抗体型
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 钳花是一手托面坯，另一手拿（）工具，在面
- 下列属于多种主料组配的菜肴是（）。
- 下列属于无毒蛇的是（）
- （）在制品成形过程中能起到骨架作用。
- 常用的菜品定价方法有（）。
- 温油炸，适用于口感酥脆，或带馅的品种，如
- 树脂墩板特点是（）。
- 加温解冻后的肉质颜色会（）。
- 老人祝寿不能用（）雕刻作品。
- 制作香草面包蓉的原料有（）。
- （）的菜肴一般都具有清淡爽口的特点。
- 河豚鱼中毒主要表现为（）。
- 下列不属于面点装盘基本方法的是（）装盘法
- 在下列面点中，（）是在熟制的过程中成型、
- 石花菜为淡水类原料，以条粗壮、坚实、色红
- 鸽有多种用途。按用途家鸽可分信鸽、（）和
- 冷菜制作时，覆是将切好的原料先排在（）再
- 加工时不需要去鳞的鱼是（）。
- 五台山蘑菇又称"粗皮侧耳"、"鲍鱼菇"，
- 在以下各种消费者的餐饮消费行为中，不属于