试题详情
- 简答题常用的菜品定价方法有()。
- 随行就市法,毛利率法和系数定价法
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- 目前餐饮企业常用的炉灶主要有()。
- 以毛利率为基数的定价方法称毛利率法。
- 圆形、易滑、质硬、带骨的韧性原料适用直刀
- 以统计资料为基础的分析计算法称为定性预测