试题详情
- 判断题中餐宴会按菜式酒类和用餐方式划分，可分为中餐宴会、西餐宴会、日式宴会等。（）
- 错误
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 为了提供优质服务，进行良好的推销，在为客
- 接受零点订单五分钟内配出菜肴，宴会菜单菜
- 服务员在安排客人入座时正确的做法有（）。
- 百事可乐是由药剂师约翰派波顿在美国亚特兰
- 中餐宴会铺台布要求铺好的台布中缝凹面朝上
- 直接成本是指餐饮部为组织和管理经营活动而
- 各类储藏的共性要求，储存的各料货物不应接
- 每一个厨房的组织机构保持独立，各自负责原
- 中国白酒的香型丰富多彩，下列白酒中属于酱
- 亏损先导产品是企业选择将那些价格定的较高
- 下面符合西餐上菜顺序的是（）。
- 如何用茶壶斟茶？
- 几种物品装盘时，要求托盘内物品重量分布均
- 外卖部通常属于（）
- 广东菜的特点是用料广博奇异，（），野味馔
- 餐厅服务员为客人斟酒时要注意瓶内的酒量的
- 在就餐服务过程中，餐厅服务员应留意客人的
- 迎宾员应熟悉餐厅和客人的各种情况。下列关
- 厨房的规模和生产能力对生产人员定额有着直
- 中餐宴会为突出主题效果会进行台面装饰，有