试题详情
- 单项选择题餐厅服务员为客人斟酒时要注意瓶内的酒量的变化情况,以控制酒液的流速,下面哪句话是正确的()。
A、瓶内的酒量越多,流速越快
B、酒量越少,流速越慢
C、瓶内的酒量越少,流速越快
D、以上都是错误的
- C
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 餐厅服务员为客人提供茶水服务时,使用茶壶
- 通过出售菜肴、酒水及相关服务来满足客人饮
- 宴会菜肴的摆放需遵循荤素搭配、颜色搭配、
- 以下关于固定菜单描述不正确的是()。
- 俄式菜肴的名菜有鱼子酱、红烩牛肉、黄油鸡
- 在就餐服务过程中,餐厅服务员应留意客人的
- 通常宴会菜肴的出菜顺序不需要和菜单保持一
- 中餐宴会上菜应在()进行。
- 在用餐过程中,服务员应密切留意客人的举动
- Sweet &
- 斟酒的顺序从主人位开始顺时针方向斟倒。(
- 拉戈又称淡啤酒,是所有下发酵啤酒的总称。
- 中餐厅的主题选择决定了餐厅的个性和特色,
- 加工部门根据原料加工范围与程度不同,分工
- 加工部门负责餐厅零点零卖的菜肴原料的切配
- 中餐宴会选用餐巾花造型时应考虑宴会的规模
- 百事可乐是由药剂师约翰派波顿在美国亚特兰
- 按宴会的菜式可分为国宴、团体宴会、聚会、
- 当宾客要求结帐时,下列做法哪项是正确的做
- 生产酒类的主要原料是水果与粮食,这是由于