试题详情
- 判断题用于铁扒的原料大多为肉类,应加工成不同厚度的片状或具有平面的形状,以便于扒制成熟。()
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- ()以具有民族特点的传统风味产品为主。在
- 下列哪个搭配是正确的()
- 中国出现的最早的聚餐形式是宴会。
- ()的工作之一是负责餐厅棉织品的送洗、点
- 外延需求的核心部分是()。
- 现阶段我国餐饮业的特征是什么?
- 客房的预订方式有()。
- 客人损坏餐具怎么办?
- 餐饮企业的定价目标主要有保本导向定价目标
- 宴会按其内容和形式可分为()、自助餐会。
- 女性缺乏(),皮肤就会变干燥,易脱皮,毛
- 简述中国餐饮业发展现状。
- 台布也称桌布,主要起保洁、装饰、方便服务
- 以()形式供餐的餐饮服务提供者或无备餐专
- 餐饮业的最显著特征是()。
- 配好的消毒液定时更换,一般每()小时更换
- 中餐分餐式服务可分为()
- 在已知产品成本和销售价格的情况下,可以计
- 下列关于餐饮业的表述正确的有()。
- 餐饮企业选择经营场所时应遵循的原则主要有