试题详情
- 简答题客人损坏餐具怎么办？
- 客人损坏餐厅的用具一般都是无意的，服务员应礼貌、客气地安慰客人，而不能责备客人；先帮客人清理被损的用具，并适时向客人说明餐具赔偿价格，酌情向客人索赔；若客人不肯赔偿或对于个别有意损坏餐具的，应报大堂副理处理。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 就餐时各桌位次的尊卑以近为上，以远为尊。
- 有下列情形之一，由有关主管部门按照各自职
- 口布叠花应注意什么问题？
- “黑暗餐厅”的顾客是哪种类型（）。
- 开餐过程中，客人之间发生争吵怎么办？
- 保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）
- （）是指供加工制作食品所用的一切可食用或
- 食品采购索取的《食品生产许可证》、《食品
- 产品竞争策略可分为创新取胜策略和（）。
- 饭店之间的竞争从本质上讲是（）的竞争。
- 餐饮业主要的食品污染有哪两大方面？
- 申请《餐饮服务许可证》应当提交哪些材料？
- 宴会具有（）、（）、（）等特点。
- 餐桌上的菜肴过多时，服务员应（）。
- 餐饮企业不仅仅是一种旅游的基础设施，而且
- 餐饮场所的地点要设在（）。
- 若客人人数减少要求退菜，怎么处理？
- 餐饮服务实行许可制度，餐饮服务提供者应当
- 根据《食品安全法》规定，国家对餐饮服务实
- 有关消费者订菜的数量，基本上来自餐厅服务