试题详情
- 简答题()是指供加工制作食品所用的一切可食用或者饮用的物质和材料。
- 原料
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类
- 产品标价策略中没有的是()
- 风味餐饮企业的经营内容可分为风味菜系,风
- 餐饮企业人员配置的原则是什么?
- 中餐宴会服务中错误的做法是()
- 在餐饮服务环境布置、安排时,最重要的影响
- 反映餐饮企业座位周转率的信息属于()。
- 菜单只是向宾客推销食品,起的作用并不重要
- 营养素在人体的作用有:供给肌体()和调节
- 下列属于区域内的主体客源特征与拟建餐饮企
- 餐厅应婉拒牵带宠物的用餐者进餐厅就餐。
- 为达到合理营养目的,应在提供膳食上做到科
- 采用以下哪些办法加工海产品,可以预防食物
- 食品安全监督管理部门或者承担食品检验职责
- ()的特点是客人直接面对调酒师坐在酒吧台
- “饭店”一词源于法语,原指贵族在乡下招待
- 客人对菜肴提出质疑时怎么办?
- 年龄是餐饮市场划分中最常用的标准。
- 下午15:00以前离店加收房费的()。
- 连锁企业经营的产品是主店产品的“克隆品”