试题详情
- 单项选择题客人可以根据餐饮部为他们提供的产品的种类、质量以及（）等来判断饭店服务质量的优劣及管理水平的高低。
A、服务方式
B、服务质量
C、服务程序
D、服务态度
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 各菜系的特点主要表现在、兼收并蓄、有特殊
- 简述斟酒的时机。
- 有些食品原料采购时可能没有发票，这种原料
- 宴会
- 对大多数餐饮企业来说正常的库存周转率为（
- 中餐宴会厅场地布置的要点有哪些？
- 撤换餐碟的方法是（）。
- 餐厅员工的专业知识要求包括（）。
- 管理理人员抽查的重点是（）
- （）菜肴口味较重，喜欢用油，制作方法较为
- 如何学会看人下菜
- 选购预包装食品应查验（）是否齐全，不要选
- 客房送餐服务
- 选购马铃薯应与皮薄、体大、表面光滑、芽眼
- 服务工作中的“四快”是什么？
- （）人左右的西餐宴会多采用U形台。
- 中国饮食文化把（）奉为进食的首要追求。
- 从广义上讲，饮食业还包括那些以后勤为保障
- 国内饮食业的分类主要为了便于进行餐厅评估
- 关于固定菜单的表述正确的有（）。