试题详情简答题酿造正确答案： 原指使用粮食自然发酵而形成的酒，后来用粮食自然发酵的醋、酱油，都叫酿造。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题一些微生物初级代谢产物有商业价值，能作为酶的合成阻遏连续消毒时，培养基在维持罐中的时间为（）简述加料装置的作用。简述分离纯化技术。糖酵解的特点及其调节机制。发酵动力学大曲中有哪些微生物？葡萄酒贮存过程中换桶和满桶的目的分别是什操纵基因在酿造起泡葡萄酒时，为了获得CO发酵动力学研究的目的是什么？酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油微生物发酵培养（过程）方法主要有（）、补溶液在升膜式蒸发器加热管中出现爬膜的最重自吸式发酵罐的罐压应维持在负压。下列属于连续培养的是（）。发酵过程出现杂菌污染应如何处理？通用式发酵罐和自吸式发酵罐是机械搅拌式发CIP清洗系统是CleanInPlace
