试题详情简答题酱油生产工艺包括哪四个阶段。曲按其在酱油生产中的作用分为哪两类曲。正确答案： 酱油生产工艺可分为制曲、原料预处理、发酵、浸提和消毒。 曲按其在酱油生产中的作用分为分种曲和成曲。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述大麦精选机分类。离子交换色谱法讨论：微生物（包括动、植物）可以生产我们试述补料分批发酵的适用范围？以下属于维生素C二步发酵法优点的是（）。下列属于菌体自溶现象的是（）。发酵工业废菌丝主要包括（）。微生物的耗氧速度简述分离纯化过程的特点。甘油生物合成主要由下列哪种物质引起（）本征动力学/微观动力学一般来说，固定化酶相对于游离酶，其最适温在发酵过程中要控制温度和pH，对于需氧微菌落特征较为干燥的是（）唐代诗人李白以“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来影响发酵温度的因素有（）简述固态发酵研究取得的主要进展。发酵培养中碳源物质包括（）中间补料的重要作用是什么？优良的生产菌种应具备哪些基本特性？
