试题详情
- 单项选择题职业道德具有内容上的（）和连续性的特征。
A、有限性
B、多样性
C、一致性
D、稳定性
- D
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 常见的一般冷盘拼摆形式有（）、双拼、三拼
- 制皮是下剂后的一道工艺。
- 鲥鱼俗称三来、三黎，分布于我国长江、钱塘
- 松质糕中的白糕粉坯是用（）与米粉拌和成为
- 哈士蟆涨发时，先用（）泡软，剖肚取油，用
- 制作炸奶酪小牛排，应配以鞑靼少司。
- 吃了放置时间过久的鸡所引起的食物中毒属于
- 面点制作行业上俗称（）。
- 关于起全鸡的说法，（）是不正确的。
- 下列不属于花色热菜的配制方法的是（）。
- 中华绒螯蟹雄蟹呈三角形，称为（），中秋节
- 油脂中脂肪含量的多少是衡量营养价值高低的
- 嫩得浆的用料配比：菜肴原料200克，蛋清
- 油脂的（）可使成品光滑、油量，色匀，并有
- 盐局鸡在炒盐时，应将盐炒到（）的程度。
- 美式熟派皮熟派馅的派，属于奶油布丁类派。
- 销售价格的基础值是（）
- 属于潮州地区传统风味的一组菜肴是（）。
- 制作铁扒鳕鱼要用盐、胡椒粉、（）把鳕鱼腌
- 下列哪种蔬菜适宜用热油初步热加工的方法加