试题详情
- 简答题鲜切果蔬延长货架寿命的方法（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
- 热处理；化学保藏剂；气调或改良气调；冷藏；辐照保鲜；降低水分活度；抗氧化；各种方法的结合。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 论述园艺产品贮藏加工安全控制的原则与技术
- 食品工业的现状：（）、（）、（）、（）
- 果实采收后其内部仍在不断发育变化，这些变
- 预冷（）是采后必不可少的措施。
- 固酸比
- 一个模式制冷系统由（）、（）、（）和（）
- 人体从园产品摄取的营养物质主要是（）和矿
- 园艺产品的品质构成因素根据化学成分功能性
- 试述简易贮藏、通风贮藏、机械冷藏和气调贮
- 乙烯的生理作用有（）、褪绿、脱叶和组织变
- 自然降温贮藏方式有（）、（）、（）、（）
- 成熟一般发生在树上，完熟一般发生在树下。
- 田间果实疏花疏果的主要作用是增加树冠内膛
- 园产品的采收成熟度（）
- 复水
- 简述采收过程中注意问题有哪些？
- 最适合真空预冷的园产品是（）
- 果实切开（或去皮）后不久会变色？如何防止
- 可采成熟度
- 辐射贮藏