试题详情
- 单项选择题在白兰地的酒标上常标有不同的陈酿符号，“☆☆☆”表示（）。
A、1~3年
B、3~5年
C、5~7年
D、7~9年
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 冷饮食品的卫生措施，除了防止细菌污染外，
- 维吾尔族忌吃鸽子、马、驼肉，不用酱油，碗
- 斟酒服务中，餐厅服务员持瓶时，右手大臂与
- 英国式早餐的特点是（）。
- 古典杯又称岩石杯。威士忌加冰块，净饮威士
- 五粮液属浓香型酒，乙醇含量有36度和52
- 诺曼底少司的特点是（）
- 茶话会举行的时间非常随意，一般安排在（）
- 中餐宴会应在具有中式建筑风格的宴会厅堂内
- 上桌时跟花椒盐和沙司味碟的菜是（）。
- 分整形鱼菜时，服务员展示菜肴后将鱼转至分
- 西餐餐厅酒具的配备及使用？
- 设计宴会菜单应掌握哪几个环节？
- 中餐餐台花形按塑造餐台花形使用的物品，其
- 以下属于江苏名点的是（）
- 请说出粤菜中三种地方菜系的主要特点。
- 简述确定点菜单的工作程序和标准。
- 标准碗鸡肉饭中鸡汁含量为（）克。
- 中餐厅开餐必备的餐具要十分充足，如骨碟，
- 敲门的标准，是手背朝向房门，用手指的关节