试题详情
- 简答题标准碗鸡肉饭中鸡汁含量为（）克。
- 80
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 吃快餐的客人需要菜品（）、快捷。
- 餐厅服务员通过自己的感官看酒色，嗅酒味，
- 以下对菜肴餐具的“色彩感情”理解不正确的
- （）就是对发生在客人身上的事作出适当的估
- 椒、盐瓶瓶壁相距（）。
- 下列（）食品不属于掺杂食品。
- （）服务式简便、快捷。
- 胆固醇主要存在于（）。
- 不吃素菜，做菜必须加肉是（）饮食习惯。
- 中国菜肴的烹调方法多达（）。
- 以下属于粤菜名点的是（）
- 清洁洗碗机（）喷射器，可用清洁剂洗喷头，
- 圆型餐台摆插花卉的要求？
- 宴会菜单一般放在正、副主人骨碟的（）。
- 西餐早餐摆台时，糖缸及奶盅摆放于餐桌的（
- 西餐摆台中，刀刃向（）。
- 零餐服务经常需要更换台布，也叫做（）。
- 服务员的（）对提高餐厅社会声誉有直接影响
- 宾客在用餐时，发出咳嗽声，有吐痰的意思怎
- 俄罗斯人视烤鱼、（）鸡、烤鸭为上乘佳肴。