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简答题金质器皿如何保养？
  • 金器每次用完后必须认真清洗，细心保养，妥善保管。
    （1）金器的洗涤金质餐具用过后，首先要用清水去掉表面的污渍行洗涤，洗完后用清水冲净，冲完后用干净的口布擦干，以保持光亮。
    （2）金器的保管金器长期不用也会变黑，因此长期不用的金器也要定期保养。先用洗涤液、粉进行擦洗，以保持光亮，不变黑。存放时要设专柜，按规格、大小存放，并设专人负责。金器属于比较贵重的器皿，因此，要设台账。宴会结束时，餐厅服务员应及时清点核对，以免丢失。

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