试题详情
- 单项选择题大豆油中，高达50%以上的不饱和脂肪酸是（）
A、亚油酸
B、花生四烯酸
C、EPA
D、DHA
E、α-亚麻酸
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 含磷脂较少的食物是（）。
- 富含胶原蛋白的食物是（）。
- 大米和大豆混合食用，可提高其蛋白质的生物
- 谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，
- 评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质
- 在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是
- 必需氨基酸中对耐寒能力很重要的是（）。
- 不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营
- 下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。
- （）及其制品几乎含有人体需要的所有营养素
- 根茎类蔬菜不包括（）。
- 动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（）。
- 维生素C含量比较高的食物是（）。
- 致龋齿性最强的食物是（）。
- 谷类种子中（）含维生素E较多。
- 鱼类食品具有一定的预防动脉粥样硬化和冠心
- 生物价是（）。
- 表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是
- 据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PE
- 富含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B