试题详情
- 判断题餐饮服务与服务同时出现。
- 错误
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- 厨房必须以餐厅为中心来组织，调配自身的业
- 服务员引领客人时的要求是（）。
- 餐厅遇到客人要求保管食物的情况时，服务员
- 地面打蜡分为（）、地面打蜡和地面磨光三道
- 浙江菜由杭州菜及（）菜组成，其中以杭州菜
- 鱼类菜品在展示给宾客观赏时应（）朝向宾客
- （）是最常见、使用最广泛的一种菜单形式。
- 客人问我店服务特色是什么？
- 打扰客人或给客人带来不便时应真诚而有礼貌
- 冰镇酒杯的方法有种，一种是放在冷杯柜中降
- 红葡萄酒杯与白葡萄酒杯杯壁间距（）。
- 中国有（）余种茶树。
- 优秀的餐厅管理者会通过消费者的反馈来发现
- 食品的标志和名称与包装内容不符，属伪造食
- 餐台的装饰，往往反映着宴会的档次。
- 小毛巾的洗涤程序？
- 为保证宴会顺利进行，必须进行安全检查，下
- 调酒师可以不按照标准酒谱所规定的原料、用
- 起泡酒因为瓶内有气压，故软木塞外有铁丝帽
- 体力劳动者一般以（）的菜点为适口。