试题详情
- 单项选择题()是最常见、使用最广泛的一种菜单形式。其标价特点是对菜单的每一道菜都标明价格,无论西餐菜单还是中餐菜单。
A、零点菜单
B、套菜菜单
C、无定价菜单
D、混合式菜单
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 主叉的叉柄距离桌边()。
- 餐厅服务员要对客人所点菜肴做出回答,说(
- 有主料,配料的菜肴,必须突出主料,配料只
- 切花的技巧是完成插画工作的基础,标准的切
- 主食食品的盛装器皿必须要每天进行洗涮消毒
- 空调器的(),通过制冷剂的周期性循环的形
- ()是四川人餐桌上离不开的小菜。
- 迎宾员引客时应适时对老弱病残宾客进行特别
- 当宾客要求结账时,服务员应先(),再递送
- 盛装馒头、包子和米饭等食品的容器,每天应
- 点菜时,为了节约时间,不需要向客人复述所
- 营销部的地位与作用?
- 安徽菜其口味特色是突出重油、重色和()
- 西餐斟倒红葡萄酒,白葡萄酒均为()。
- 中餐服务小毛巾冬天温度保持在()度左右。
- 要想使急躁型顾客对服务满意,服务员除了要
- 良好的()是对宾客的尊重,也是餐厅服务员
- 看见熟人不打招呼或者不回答别人的问候,是
- 肝病患者饮食上忌食()带有刺激性的食物。
- 圆形餐台摆放大小花坛状插花时,花坛的大小