试题详情
- 单项选择题厨房的卫生要求包括以下操作间的卫生,但不包括()。
A、储藏间
B、烹调操作间
C、初加工间
D、洗涤间
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- ()主要提供的营养素是维生素和矿物质。
- 正常人一次食用()纯甲醇就会死亡。
- 以—下食品中合碳水化合物丰富的食物()。
- 套餐菜单一定要标明每一种菜点的品种、价格
- 给婴儿添加离乳食品的原则:()
- 保存第一手资料的目的是为企业积累技术资料
- 大豆的消化率随食用方法的不同而不等,食用
- 以小杂鱼和小虾为原料加工制成的鲜味调料称
- 存在产生致癌物质(3,4—苯并芘)的问题
- 蔬菜经过热烫加工之后,主要损失的成分是(
- 乌鸡体内的黑色物质含有铁和铜等元素,对病
- ()中含有大量的左旋肉碱,对心脏营养发挥
- 结球甘蓝含维生素U,可防治()。
- 为脑力劳动者的配餐要注意补充B族维生素,
- 食物中的()与有毒金属铅、汞等结合可形成
- 肉类脂肪大部分为()
- 《中华人民共和国食品卫生法》于()颁布,
- 西瓜味甘,微酸,性温,具有利尿降压的功效
- 一般认为,每人每日摄入()克左右油脂就可
- 根据维生素的溶解性将其分为脂溶性维生素和