试题详情
简答题中国饮食文化的“二美”
  • 美体现了饮食文化的审美特征,中国饮食文化之所以能够征服世界,重要原因之一在于它美。这种美是中国饮食活动形式与内容的完美统一。给人们带来了审美愉悦和精神享受。美的核心是味美,味美还包括口感之美,它包括如嫩、脆、清、滑、爽、柔、软、烂、绵、面、酥、筋、粘等。还有色美:有天然的本色,也有用天然红曲、姜黄等染色;香美:对香气及香味非常重视;形美:中国饮食制品整体形体之美。美作为饮食文化的基本内涵,它是中华饮食文化的魅力所在。美贯穿在中华饮食过程中的每一个环节。
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题