试题详情简答题如何理解中国古代文献中“羊大为美”的意义?正确答案:《说文解字》段玉裁注:“膳之言,善也。羊者,祥也。故美从羊。”“羊大则肥美”。羊在古代是黄河流域先民最主要的肉源;羊的行走、产乳、繁殖、增肥加重诸特点为一切人所需要依赖,是最重要的财富与食料;是最普泛的一般等价物;祭祀和会盟时最重要的牺牲;人际交往中的最重要礼物。答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题以下不属于擀面皮辣椒油制作原料的是()。历史悠久,平民气息最为鲜明浓郁的菜系是(21世纪餐饮业的主流是()伟大的诗人李白,有诗句“三百六十日,日日饮食文化创造线在公认的四大菜系中,川菜的最大特点是()()菜常用辣椒、熏辣制品多,口味偏重辣酸乡饮酒礼是乡人以时会聚饮酒之礼,在这种庆体现菜品发源地的菜名是()吃中餐请用左侧湿手巾筵宴菜单的作用是什么?药膳中国清真菜关于筷子的使用,叙述最为正确的是()中国食俗“破五”这个说法指的是我国传统节日中的(饮食保健食疗理论号称“匡庐秀甲天下”的庐山,北临长江,南下列有关菜肴的酸味,说法不正确的是()。中国茶道简介(昆明九道茶)