试题详情
- 单项选择题细菌性食物中毒多发生于()
A、春季
B、秋季
C、冬季
D、5--10月
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 包的技法常与()的技法结合在一起成型。
- 水油酥皮的水油皮要求()。
- 不属于大豆的原料是()。
- 下列哪种少司是以马乃司为基础衍变的少司(
- 保存蔬菜原料一般采取()。
- 由于鱼肉含有较多的水分和蛋白质,固容易腐
- 资金利润率的高低和经济效益的大小成正比,
- 温水面坯是指用50~60℃的水与面粉调成
- 溜菜的特点有哪些?
- 刀法按刀与墩所成的角度可分()四种。
- 调制蛋泡糊的原料是鸡蛋清、()、面粉等。
- 采购的禽蛋应()、完整无损、略感粗糙、具
- 搓条的基本要求是条圆、()粗细一致、不起
- 属()的蔬菜,按照食用器官可分为根、茎、
- 焦熘菜的主要特点是:质感()、色泽金黄、
- 以下关于纤维素作用的论述,错误的是()。
- 膳食结构是指居民消费的食物种类及其数量相
- 成熟的面点制品,其()受热变性,易被人体
- 杂豆含脂肪多而含糖类物质少。
- 顶汤质量要求是汤色清澈、色浅黄、味道鲜美