试题详情
- 简答题过滤设备,采用过滤槽法,是以()作为过滤介质,要求麦皮尽可能完整,因此麦芽应粗粉碎。
- 麦皮
关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题
- 要提高啤酒的发酵度,除酵母因素外,首先应
- 浅色根芽的长度为麦粒的()
- 主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒。后发酵的目
- 贮罐酵母泥贮存温度控制为()。
- 发酵后期贮酒时,发酵罐的压力控制应稍高于
- 泡持性
- 麦汁满罐后,应()至工艺要求的主发酵温度
- 发酵低温后贮的目的不包括()。
- 为了刺激发芽,促进酶的形成,通常喷入一定
- 梗米含直链淀粉多,糯米含支链淀粉多,所以
- 以下()可以作为啤酒的抗氧化剂。
- 常用的浸麦及发芽方法。
- 啤酒工厂的病害微生物主要是野生酵母和()
- 科技论文应注意哪些方面?
- 结合哪些因素进行麦芽糖化方法的选择?
- 发酵罐在排放酵母操作时,应()进行,以减
- 包装过程污染对最终质量没有影响,因为要经
- 安全带正确挂扣方法是()。
- 酵母培养与繁殖,直到发酵罐正式使用前,酵
- 啤酒澄清是在主(前)发酵期间,将酒中所含