试题详情
- 单项选择题维生素PP（）
A、奶粉
B、面粉
C、玉米粉
D、谷类粉
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 易引起沙门氏菌属食物中毒的食物是肉类品。
- 海藻中最具有营养价值的成分是无机盐。
- 某产品售价45元，成本18元，此产品的成
- 小卷在炸制成熟后（） 处理。
- 煮饭时米与水的比例为1：12的米是（）。
- 烤制的关键在于（）。
- 调制蛋泡面主坯时，抽打蛋液要（），始终朝
- 马铃薯又名土豆，被一些国家称为“（）”和
- 大豆的加工方法不同，其消化率也不同，下列
- 不同性质、不同大小的清蛋糕制品，可以在同
- 摊是指将（）或糊状的面坯，放入经加热的平
- 爽口牛丸在加热时水温应保持（）范围。
- 如果被液体烫伤要立即脱下浸湿的衣物，用干
- 调制500克玉米面发糕酵面面坯，需用面肥
- 鳞刀鱼、裙带鱼是下列哪种鱼的别称（）。
- 蒸制的菜肴会有口味清淡，还有（）的特点。
- 饮食经营一般是手工劳动较多，直接面向消费
- 烤制海绵蛋糕，应将生坯放入140℃的烤箱
- 莜面饺子需用慢火蒸才能达到皮柔馅鲜的要求
- 蛋糕油的主要成分、作用、优点各是什么？