试题详情
- 单项选择题厨房里食物烧焦、炸焦、煮焦,易产生()
A、焦糖物
B、多环芳烃
C、亚硝胺
D、杂环胺
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 一项产品价格变动对另一项产品需求量的影响
- 下列鱼中其鱼胆均含有毒素的是()。
- 物流运作方式的发展方向是()。
- 鲜鱼腐败后呈现哪些变质特征?
- 我国《食品卫生法》规定:凡患有()、伤寒
- 某餐厅11月份取得营业收入600000元
- 我国食品卫生法中对()未作必须消毒的规定
- 考核人员在判断被考核人员所具有的特质,以
- “察人之长、用人之长、展人之长、聚人之长
- 试分析马铃薯中毒的原因,并就此提出控制马
- 推销人员与客户面对面洽谈的过程,其实也是
- 采买途径单一,基本以钱索物的是属于餐饮企
- 依据股票上是否记载股东的姓名,股份分为(
- 梭状肉毒芽孢杆菌最容易在哪些腐败的食物中
- 赵先生是某家酒店的行政主管,本来做
- 菜单设计技术制作方面需注意的问题是()
- 对客人的公关手段有()。
- 餐饮企业在进行品牌定位时,首先需要()。
- 油脂及含油多的食品在加工、贮存、销售过程
- 餐饮产品生命周期