试题详情
- 单项选择题浓香型白酒通常情况下使用的曲种为()
A、高温曲
B、中温曲
C、低温曲
D、小曲
E、根霉曲
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 片球菌一般为单个、成双或四联状球菌,也属
- 试述啤酒发酵过程中含氮物质的变化?
- 简述黄酒发酵的主要特点。
- 用酒头调味酒可以解决白酒()的缺点。
- 简述安琪耐高温酿酒高活性干酵母最适作用温
- 贮酒时在原贮酒容器中留有()%的老洒,再
- 采用跑窖法工艺类型生产浓香型大曲酒的厂家
- 微生物分离的常用方法统称为()。
- 固态发酵白酒生产的主要特点?
- 简述酿造桃红葡萄酒的工艺。
- 简述法国波尔多地区的顶级五大酒庄。
- 简述啤酒生产中使用辅助原料的意义
- 蜜香清雅是浓香型大曲酒典型的风味特征。
- ()是把整粒葡萄放到一个密闭罐中,罐中充
- 倒一杯酒,轻轻摇杯,让酒液在杯壁上均匀地
- 在各种类型、不同香型的大曲酒生产中,配料
- 简述加拿大啤酒大麦的酿造特性。
- 粮糟
- 高温润糁有哪些作用?
- 简述葡萄酒的分类