试题详情多项选择题鲁菜以（）而著称，十分讲究清汤和奶汤的调制。A、清香B、鲜嫩C、爽口D、味佳正确答案：A,B,D答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题果腹线“驴打滚”是（）的著名风味小吃。杜康炒青特点：香气清高，滋味浓，收敛性较强，具有“ 蜻蜓头，青蛙腿”&#筵宴菜单的作用是什么？“破五”这个说法指的是我国传统节日中的（试述中国餐饮企业文化建设中急需解决的问题制作辣椒油时放入芝麻的最佳时间为（）。中国世俗文化的传统是百业千行各有自己的祖中国饮食文化的特点包括（）试述中国筷子的功能与文化意义。茶叶好坏，从色、香、味、形鉴别，最易判别下列属于孔府菜的是（）我国古代很早就形成了（）、（）的食物结构孔孟食道我国河南南部一带民间大年初一常将饺子和面从菜肴的名称上体现出菜肴发源地的是（）鬲现代餐饮企业文化建设有哪些主要措施？
