试题详情
- 判断题白茶是福建省外销特种茶之一。
- 正确
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- 黑茶原有（）演变而来。
- 下列制茶工艺流程属于红茶初制工艺流程的是
- 黄茶的初制工艺是：鲜叶→萎凋→揉捻→干燥
- 所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使
- 滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻
- 茶分为数量验收和品质验收两方面，两者侧重
- 广东大叶青干燥过程参数正确的是（）
- 工夫红茶发酵要求发酵室的相对湿度在95%
- 云南省生产的红茶统称为（）。
- 杀青过程中，由温度引起的（）是杀青叶质量
- 在一般正常操作下，杀青锅温在（）
- 茶叶生长最适宜的积温是（）。
- 霍山黄大茶杀青每锅投叶量为（）
- CTC红碎茶萎凋叶含水量一般在（）左右。
- 普洱茶发酵温度，最宜控制（）范围内。
- 晒青紧压茶毛茶拼配按验收等级归堆入仓，级
- 云南普洱散茶的干燥方式（）
- 茶叶精制第一目的是（）。
- 在毛茶精加工的基本作业流程中，具有区分茶
- 我国红茶包括工夫红茶、小种红茶和（）。