试题详情
- 判断题所谓冷揉就是杀青叶出锅后摊放一段时间，使杀青叶叶温下降到一定程度后再揉捻。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 绿茶干燥毛大温度应控制在（）之间。
- 最新的医学研究结果表明，饮茶对癌证（）。
- 形成黑茶品质特征的关键性工序（）
- 茶树第一次定型修剪的高度是（）厘米。
- 制茶过程中，化学变化与茶叶品质关系比较大
- 揉捻投叶量一般为揉桶容积的（）。
- 在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的相对湿
- 普洱茶每次渥堆发酵的数量最好控制在（）。
- 春茶前中耕的适宜深度是（）。
- 幼年茶树一般要经过（）次定型修剪，才能培
- 普洱散茶的加工过程（）
- 在实际生产中，发酵程度都应掌握（）。
- 随着渥堆温度的升高，多酚类化合物氧化加剧
- 职业道德培养的首要环节是（）.
- “滇红”工夫茶初制烘干，技术上采取（）。
- 黄茶品质形成的基础（）
- 职业良心是从业人员对所从事工作的社会价值
- 鲜叶有一定的成熟度，一般在顶芽全部开展形
- 普洱茶的叶底呈红褐色。
- 滇红工夫足火茶烘干机最适温度（）