试题详情
- 单项选择题餐巾是饮食服务中的一种（）用品。
A、卫生
B、保健
C、宣传
D、急需
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 酒吧选用（）时应遵循的两个标准一是习惯性
- 方台台布铺设标准是主线凸出定位准，台面平
- 厨师根据（）为宾客烹制菜肴。
- 高档宴会摆台要做到；餐具摆放要随意化，各
- 江苏菜系的特点？代表菜有哪些？
- 对急于赶车等着急用餐的客人怎样接待？
- 饭店商品的（）具有明显的季节性。
- 棉织品餐巾布与化纤织品餐巾布相比，其优点
- POS机的主要操作功能不包括（）。
- 餐厅服务员在服务菜品时，介绍原材料特点可
- 储存酒类的库房房顶、墙壁要有（）并把向阳
- 选择餐台的原则是什么？
- 冷菜的出品温度应尽可能掌握在（）。
- 甜香槟酒的含糖量为（）%以上。
- 分菜服务是一项技术性工作，因此掌握熟练要
- 论述餐具筐的卫生要求是什么？
- 当两位客人正在交谈，而服务员又必须询问一
- 遇有中暑的客人，首先要扶到凉爽通风处就座
- 当男女客人同时到达时，要（）。
- 公认的四大菜系是（）。