试题详情
- 单项选择题下列选项中属于个人卫生习惯的是：坚持（）。
A、“四勤”
B、“四不”
C、“四定”
D、“四消毒”
- A
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 制作鱼基础汤时，微火煮最长不能超过（），
- 制作布朗基础汤时可加入少许番茄酱，以增加
- 在食品成分表中（）“表示未测定”，即这种
- 成本核算的任务主要是获得利润。
- 调好的糖醋味道可口，这里体现了食品滋味的
- 未煮熟的豆浆中容易引起食物中毒的有毒物质
- 鲜味只有单独呈味时才能体现出最大的呈味作
- 生物性污染主要是指微生物污染，细菌性污染
- 按烹饪原料的性质分类可分为（）、动物性原
- 精制小点类产品的制作工艺性强，要求色泽（
- 烹有哪些作用？
- 稻谷由稻壳和（）两部分组成。
- 胃中可以吸收（）。
- 中粗条粗1cm×1cm，长（），因粗细如
- 干粉灭火剂是由以（）为主要成分的干粉与碱
- 烹饪原料受自身的环境影响，易发生各种（）
- 青稞面馒头的面坯是由青稞面掺入面粉等添加
- 食用腌制不透的腌菜有可能造成（）中毒。
- 制作海绵蛋糕时，首先将鸡蛋液（）起泡。
- 热菜最佳食用温度是（）。