试题详情
- 判断题多样统一是造型形式法则的最高形式。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- “三高一低”膳食模式又称经济发达国家模式
- 大米的色泽为蜡白,在光下呈透明或半透明状
- 对家畜肉品质好坏的检验主要根据肉的新鲜度
- 蒸排骨宜用()。
- 蛋品能改善制品表皮色泽,产生光亮的金黄的
- 面包面团手工成形的手法主要有“揉圆”、“
- 为制定菜点价格提供依据的定价程序是()。
- 利用热源产生的热空气,通过辐射的方式对腌
- 花椰菜营养丰富,尤以抗坏血酸别丰富,每百
- 计算题:一份肉丝面的成本为3.6元,销售
- 不宜生吃的蔬菜是()
- 陈皮味(),烹饪中能除异味,增香,提味解
- 从事中等体力劳动的成年人,每天应吃到40
- 调味的过程实质上就是()的过程。
- 用感官检验,鲜乳具有一些明显的特征,但是
- 明酥的形状呈直线形的称为()。
- 上菜前的注意事项有哪些?
- 浇汁卤头适用于四川的()
- 擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成()的
- 滚刀块的成形是通过切或()的刀法加工而成