试题详情
- 单项选择题蔬菜在烹调过程中最易损失的营养素是（）。
A、β-胡萝卜素
B、维生素E
C、维生素C
D、钙
E、铁
- C
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 什么是合理膳食？
- 孕妇在整个妊娠期平均增重一般控制在（）
- 葡萄糖广泛存在于（）和蔬菜中，水果含量最
- 膳食调查的目的是（）。
- 食物热效应是指人体在摄食过程中，对食物中
- 最新版的《中国居民膳食指南》是中国营养学
- 流行病学调查表明，世界上所有国家和地区的
- 乳糖不耐症人群适宜选用的奶制品是（）。
- 通常情况下，由各种体力活动所消耗的能量约
- 孕妇在孕期体重平均增长（）kg。
- 营养生理需要量是指（）
- 食物中含氮量占蛋白质的（），由氮计算蛋白
- 对于谷物不同的烹调方式对营养素损失的程度
- 黄曲霉毒素污染的主要食品是（）
- 以玉米为主食的地区人群易发生（）。
- 胃酸的作用是什么？
- 维生素B2以动物内脏、蛋类、牛奶及其制品
- 已知早餐摄入能量720kcal，蛋白质、
- 简述脂蛋白的主要功能。
- 从营养学角度来看，下列（）不属于减肥食品