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简答题胃酸的作用是什么？
  • 胃酸由胃黏膜的细胞壁分泌。
    ⑴胃酸能维持胃内的酸性环境，为胃内的消化酶提供最合适的PH值，并促使钙、铁等元素处于游离状态，利于吸收；
    ⑵激活胃蛋白酶原，并使之转化成有活性的胃蛋白酶；
    ⑶提高食物中的蛋白质变性程度，使其更容易被消化酶所分解；
    ⑷另外，强酸的环境还能杀灭随同食物进入胃内的微生物。

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