试题详情
- 判断题动物油和植物油统称为油脂。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 面点原料保鲜和防腐冷藏贮存的最佳温度是(
- 《中华人民共和国劳动法》共有十一章107
- 以下各条中不符合或不属于石油液化气安全使
- ()果皮厚而香,虽果汁极酸,但具有去腥除
- 油的燃点是()℃。
- 酒精对结核杆菌杀灭作用强,但对肝炎病毒杀
- 川菜的特点是什么?并且由哪些菜式组成。
- 下列属于蛋和面团的是()。
- 保持()的清洁对食品从业人员尤为重要。
- 奶油少司是菜肴的()
- 欧美发达国家的膳食模式为()型。
- 初步熟处理的滚能够使原料质地变软。
- 尖头型洋白菜为早熟品种,多为()上市。
- 蛋糕的起发主要是()。
- 进食酸性水果不会引起机体酸碱平衡的紊乱。
- 小站稻的米粒呈长粒形。
- 肉类脂肪含()较多。
- 下列不是鸡蛋在西点制作中的作用的是()。
- 经过开酥制成的成品,酥层明显呈现在外的称
- 籼米中含有()的支链淀粉。