试题详情
- 单项选择题添加蔗糖可降低食盐的咸味,其效果取决于()的浓度。
A、蔗糖
B、食盐
C、溶液
D、汤汁
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 制作金巴伦少司的主料是红加伦果酱。
- 打蛋机主要用来打鸡蛋,也可用来打少司和奶
- 面点成品均匀整齐地排列装盘,可以给客人(
- 甜点盛放到玻璃杯制品中,再放上相应的装饰
- 下列对拨的要求表述正确的选项是()
- 因血液含有0.28%的铜,故血液不宜多吃
- 果冻使用果冻粉或鱼胶、水或果汁、糖、水果
- ()面坯,适合在大理石案子上操作。
- 菠菜、茭白能充分补足人体内钙的不足。
- 火候的三要素是什么?
- 提高()的核心是加强职业道德建设。
- 下列芡粉中,品质最佳的是()。
- 烹制五彩鸡丝适宜使用()手法勾芡。
- 预防食物中毒的最佳措施就是不食有毒、有害
- 干春笋主要产于浙江,以温州的产量较多,(
- 烹饪中的美只体现在色彩和造型上。
- 食物中能保证身体活力,维持生命和供给人体
- 制作()是属于烹的烹调方法。
- 要保证蒸制中蒸屉内的蒸汽充足,蒸锅中的水
- 宴席上点心程序的主要原则是()。