试题详情
- 单项选择题夏莜麦色淡白,()色淡黄。
A、春莜麦
B、秋莜麦
C、冬莜麦
D、晚莜麦
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 花色冷盘的动物图案造型不能用夸张变形的手
- 添加蔗糖可降低食盐的咸味,其效果取决于(
- 属于原料按自然属性不同分类的内容是()。
- 制作锅贴鸡片的底板是猪膘片,为防止其()
- 石花菜为淡水类原料,以条粗壮、坚实、色红
- 硬质面包调制时,为了控制()及面坯体积,
- 加入的()或(),能形成脆皮糊制品均匀多
- 自然界食物中不单独存在的糖类是()。
- 烹饪原料的生物命名法一般使用()。
- 《中华人民共和国劳动法》共有()章107
- 一般情况下,()的交流电对人体的危害最大
- 在高温条件下,淀粉糊稳定,不发生老化,当
- 由于牛肉所含的呈味物质较多,所以牛清汤比
- 炝菜所用辛辣味的调味品,除胡椒粉还有()
- 混酥类点心成品易散,是()的原因。
- 印刷品上的油墨含有毒物质是()。
- 菜肴盛装一定要(),讲究卫生。
- 茸泥可以独立成菜,也可作为菜肴的()。
- 新鲜的面粉有正常的气味()。
- 木司的英文名称是“Mousse”。