试题详情
- 单项选择题面包粉炸比目鱼是（）
A、英式菜
B、法式菜
C、俄式菜
D、意式菜
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- （）属于气体燃料。
- 用粳米煮粥米与水的比例以1：13为宜。
- 醋不具备的作用是（）
- 鱼白汤一般用于烹制以（）为主料的菜肴。
- 泡夫应（）内无生心。
- 市场营销的（）是为了向消费者提供让他们满
- 酒精对结核杆菌杀灭作用弱，但对肝炎病毒杀
- 调制鸡蛋韭菜馅应禁用生抽调味。
- 站立案板姿势，如有歪头、弓腰是不对的姿势
- 对流式烤炉其构造一般是有烤箱外壳、（）、
- 在我国膳食中，应继续适当提高动物性食物和
- 高级宴席的配制，凉菜成本应占菜点成本的比
- 爱祖国、（）、爱劳动、爱科学和爱社会主义
- 以下不属于食品添加剂使用目的的是（）
- 蒙古族的“烤全羊”，按民族礼俗分割，胸脯
- 不能用细菌总数反映的食品卫生指标是（）
- 自由水指原料组织细胞中容易结冰，也能溶解
- 派是一种（）面饼，内含水果和馅料。
- 素材起源于寺院，以后才逐渐发展到（），饮
- 我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为（）