试题详情
- 简答题啤酒的香气包括()香气()香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。
- 酒花;麦芽
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- GB4927-2008规定淡色啤酒的色度
- β-苯乙醇有()味,并不特别令人讨厌,但
- 黑比诺(Pinot Noir)最适合什么
- 促成“日光臭”味生成的光的波长范围为()
- 发酵温度升高,发酵压力增高,有利于酯的形
- 口感分析
- 感官品评的描述分析方法又可分为简单描述法
- 以下哪一项是黑比诺(Pinot Noi
- 怀涿盆地产区的土质属于()。
- 在10%糖中加入0.15%食盐,可使甜味
- 芝麻香型风味特征:闻香有乙酸乙酯为主要脂
- 酸类化合物本身对酒的香气直接贡献不大,但
- 简述啤酒发酵中生成酯的影响因素?
- 水泥池用来贮酒,最好是经过加工的,目前已
- 大麦收获后一般需经过短暂的休眠期,才能制
- 好酒喝好酒进行勾兑,有时质量会变差。
- 浓香型曲酒的主体香味成分是()。
- 组织80名品酒员进行新产品新老酒样的三杯
- 简要分析硫化物的来源及控制方法?
- 一般来说,舌尖对()最敏感,舌前两侧对(