试题详情
- 单项选择题不得流入市场的水产品是()。
A、鲤鱼
B、鲅鱼
C、带鱼
D、河豚鱼
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 和面的一般要求,掺水量要适当,(),干净
- 某产品成本20元,毛利额12元,此产品的
- 面团压片的作用是什么?
- 各种调味原料在运用()进行合理组合和搭配
- 谷类原料中含得最多的营养成分是()
- 菜肴主配料形的组配中,配料的形要与主料的
- 藏是将加工的原料藏入另一种经加工的原料的
- 黄曲霉毒素耐热力强,在280℃高温下才有
- 烧菜是鲁菜的特色,其中()是鲁菜烧法的代
- 香菇1.50kg,涨发后得水发香菇3.7
- 加工时不需要去鳞的鱼是()。
- 在脂肪的日供给量50克中动物脂肪应占()
- 暗酥制品是指酥层不呈现在()的称为暗酥制
- 油炸糕选用的面团是()
- 迎送礼节是衡量餐厅服务质量高低的重要一环
- 烤乳猪一般选择()的猪。
- 酱牛肉最佳选料部位是牛的()肉。
- 符合卫生指标的酱油应具有()的特征。
- 食品生产经营人员()必须进行健康检查。
- 影响物理膨松面坯成形的因素很多,如面坯的